Arroz Integral com Frango e Legumes

Ingredientes:

2 Colheres de sopa de cebola picada
1 Colher de sopa de azeite
3 Xícaras de chá de arroz integral cozido
1 Lata de milho em conserva escorrido
1 Xícara de chá de vagem em rodelas
2 Xícaras de chá de buquezinhos de brócolis
01 Cenoura média em rodelas
100 G de cogumelo fresco
1 Peito de frango sem pele e sem osso em cubos
01 Colher de chá de manteiga

Modo de preparo:

Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.

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Brioche

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo
01 kg de açúcar
08 gemas
100 g de fermento
200 g de margarina
01 pitada de sal

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes, colocar a farinha de trigo, faça os pãezinhos e leve ao forno para descansar. Asse em forno quente.

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Bacalhau à Espanhola

Ingredientes:

01 kg de batatas
Bacalhau o quanto baste
Tomates
Cebolas
Salsa
Pimenta
Folha de louro

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Ponha numa caçarola: rodelas de tomate e cebola; por cima, uma camada de batatas e pedaços regulares de bacalhau; outra camada de tomates, cebolas, batatas e bacalhau em cima; salsa, pimenta e louro. Por cima, espalhe uma concha de óleo e leve ao fogo lento. Agite um pouco a caçarola para não pegar no fundo e não desmanchar as batatas. Em meia hora estará pronto o prato.

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Bolo de Chocolate com Côco da Dona Vera

Ingredientes da massa:

06 ovos
06 colheres (sopa) de achocolatado em pó
08 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
100 g de manteiga ou margarina
200 g de côco ralado

Ingredientes do recheio:

01 lata de leite condensado
03 colheres de sopa de achocolatado em pó
01 colher de sopa (cheia) de manteiga

Ingredientes para decorar:

       Côco ralado



Modo de Preparo da massa:

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Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma fôrma e ponha a massa para assar em forno médio.

Modo de Preparo do recheio:
Em uma panela despeje todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ficar no ponto de brigadeiro.

Modo de Preparo para decorar:
Guarde um pouco do recheio para usar como cobertura, por cima polvilhe o côco ralado.

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Bolo Cremoso de Fubá

Ingredientes:

02 xícaras de leite
¾ de xícara de leite de coco
¾ de xícara de água
01 xícara de açúcar
01 xícara de fubá
06 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo-minas curado ralado
02 colheres (sopa) de fermento em pó
01 pitada de sal
03 ovos

Modo de Preparo

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Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje numa fôrma retangular de 20 x 30 cm, untada. Asse em forno médio (*180º C) por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados. Dá 16 porções.

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Aperitivo de Tamarindo

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
A mesma medida de polpa de tamarindo
A mesma medida de pinga

Modo de Preparo

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Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente bastante gelo picado e sirva.

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Batatas Recheadas

Ingredientes:

06 batatas grandes
02 colheres de sopa de queijo ralado
Maionese
Salsa picadinha para decorar

Modo de Preparo

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Cozinhe as batatas com casca quando estiverem macias retire do fogo, corte uma tampa em cada uma, e com uma colher delicadamente retire quase toda a polpa deixando somente uma leve camada, cuidando para não dilacerar a casca.

Coloque a polpa em uma tigela, junte as gemas, queijo ralado e maionese misturando muito bem.

Coloque esta massa novamente nas cascas, polvilhe com parmesão ralado e salsa picadinha e leve ao forno novamente para ficar dourada.

Obs.: pode substituir por outro recheio. Ex.: queijo e presunto; estrogonofe; camarão, etc.

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Receita de Arroz Integral Colorido

Ingredientes:

1 Copo (requeijão) de arroz integral
03 Copos (requeijão) de água fervente
02 Cenouras cruas raladas
01 Colher (chá) de colorau
01 Colher (chá) de óleo
01 cebola pequena picada
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de Preparo

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Lave o arroz, escorra e deixe secar bem e reserve. Pique a cebola e reserve. Rale a cenoura e reserve. Em uma panela coloque o arroz e toste bastante. Acrescente o óleo e doure a cebola e dissolva o colorau.

Acrescente a cenoura e o sal. Coloque a água mexendo bem. Tampe a panela e deixe cozinhar. Cozinhe em fogo baixo. Decore a vasilha com ramos de hortelã.

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Receita de Arroz de Leite de Coco

Ingredientes:

Arroz
Leite de côco
Sal

Modo de Preparo

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Cozinhe bem o arroz com água e sal. depois de cozido, junte o leite de côco e mexa até ficar massa ligada. Unte uma forma, ponha o arroz, aperte bem e deixe em banho maria para que se conserve quente. Desenforme somente na hora de servir. Simples e delicioso. Excelente opção de acompanhamento.

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Bolo de rolo

  Ingredientes:

02 Xícaras de açúcar
03 Xícaras de farinha de trigo
01 Xícara de manteiga
06 Ovos
06 Colheres de pó Royal

  Modo de Preparo

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  Bate o açúcar com a manteiga e os ovos em seguida coloque a farinha e o pó Royal. 
  Coloque pouca massa em 03 assadeiras, enrole com recheio à gosto. 
  (Esta receita não leva leite).


  É ótima!!

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