Amendoim Confeitado

Ingredientes:

½ kg de amendoim
01 copo de açúcar
½ copo de água
02 colheres de sopa de nescau

Modo de Preparo

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Coloque todos os ingredientes numa vasilha no fogo, mexendo de vez em quando. Quando começar a açucarar, despeje num tabuleiro amanteigado e deixe esfrias. Soltar depois de frio.

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Batatas Recheadas

Ingredientes:

06 batatas grandes
02 colheres de sopa de queijo ralado
Maionese
Salsa picadinha para decorar

Modo de Preparo

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Cozinhe as batatas com casca quando estiverem macias retire do fogo, corte uma tampa em cada uma, e com uma colher delicadamente retire quase toda a polpa deixando somente uma leve camada, cuidando para não dilacerar a casca.

Coloque a polpa em uma tigela, junte as gemas, queijo ralado e maionese misturando muito bem.

Coloque esta massa novamente nas cascas, polvilhe com parmesão ralado e salsa picadinha e leve ao forno novamente para ficar dourada.

Obs.: pode substituir por outro recheio. Ex.: queijo e presunto; estrogonofe; camarão, etc.

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Receita de Arroz Integral Colorido

Ingredientes:

1 Copo (requeijão) de arroz integral
03 Copos (requeijão) de água fervente
02 Cenouras cruas raladas
01 Colher (chá) de colorau
01 Colher (chá) de óleo
01 cebola pequena picada
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de Preparo

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Lave o arroz, escorra e deixe secar bem e reserve. Pique a cebola e reserve. Rale a cenoura e reserve. Em uma panela coloque o arroz e toste bastante. Acrescente o óleo e doure a cebola e dissolva o colorau.

Acrescente a cenoura e o sal. Coloque a água mexendo bem. Tampe a panela e deixe cozinhar. Cozinhe em fogo baixo. Decore a vasilha com ramos de hortelã.

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Receita de Arroz de Leite de Coco

Ingredientes:

Arroz
Leite de côco
Sal

Modo de Preparo

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Cozinhe bem o arroz com água e sal. depois de cozido, junte o leite de côco e mexa até ficar massa ligada. Unte uma forma, ponha o arroz, aperte bem e deixe em banho maria para que se conserve quente. Desenforme somente na hora de servir. Simples e delicioso. Excelente opção de acompanhamento.

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