Canelone Light de Peito de Peru

Ingredientes:

200 g de ricota fresca
8 fatias de peito de peru light com a casca e não muito finas
1 embalagem de 250 ml de molho branco pronto
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa de cebola picada
02 colheres de sopa de tomate sem pele e em cubos
Sal
Salsinha picada a gosto

Ingredientes para decorar:

Grãos de café

Modo de preparo:

Misture a ricota, cebola, tomate, sal, salsinha. Enrole com a fatia de peito de peru. Jogue o molho preaquecido e deixe no forno aproximadamente 10 minutos. Sirva.

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Bolo Salgado de Batata Light

Ingredientes da massa:

01 colher de chá de óleo
01 cebola média picada
½ colher de chá de sal
07 batatas cruas raladas
½ xícara de chá de leite desnatado
01 ovo
02 colheres de sopa de farinha de trigo integral
Salsinha picada (opcional)
Peito de peru (opcional)

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e refogue nele a cebola com o sal, até dourar. Junte as batatas e mexa bem. Misture o restante dos ingredientes. Unte uma fôrma refratária com um pouco de óleo e despeje nela a massa, alisando com a ajuda de uma colher. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar (cerca de 20 minutos). sirva quente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 110

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Batatas Gratinadas

Ingredientes:

02 colheres de sopa de manteiga
04 dentes de alho amassados
04 cebolas médias cortadas em rodelas finas
05 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas (0,5 cm)
¾ de xícara de creme de leite
01 pitada de pimenta do reino
01 pitada de noz moscada
01 pitada de páprica picante (opcional)
01 colher de chá de sal
03 colheres de sopa de salsinha picada
¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque a manteiga numa fôrma refratária e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.

Acrescente o alho e a cebola, misture, tampe e leve ao microondas em potência alta, por mais 10 minutos. Mexa a cada 3 minutos.

Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos, em potência alta, com o refratário destampado. Junte o creme de leite e os ingredientes restantes. Ligue o microondas em potência alta por 5 minutos, até que as batatas estejam cozidas. Acrescente o queijo ralado e leve novamente ao microondas por 1 minuto.

Deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.

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Croissant com Gorgonzola do Chef

Ingredientes:

50 g de queijo gorgonzola amassado
02 colheres de sopa de pepino japonês picado
01 colher de sopa de pimentão vermelho picado
01 colher de chá de salsinha picada
01 pitada de pimenta síria
½ xícara de maionese deleite
02 croissants grandes
06 fatias de manga
04 folhas de alface mimosa
10 alcaparras

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o gorgonzola, o pepino, o pimentão, a salsinha e a pimenta síria. Acrescente a maioneses e misture até formar uma pasta. Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento. Espalhe a mistura sobre as fatias. Distribua as fatias de manga, a alface e as alcaparras sobre a pasta. Monte o lanche fechando com a outra metade do pão. Sirva em seguida.

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