Canapé de Presunto e Pesto

Ingredientes:

300 g de presunto cozido, sem gordura, cortado em pedacinhos de 2x2 cm, com espessura de 1,5 cm
04 fatias de pão de forma sem casca
20 folhas de manjericão italiano
03 colheres de sopa de azeite de oliva
01 colher de sopa de água
Sal a gosto
½ xícara de nozes em pedaçinhos

Modo de preparo:

No processador de alimentos, coloque o pão de forma, o manjericão, o azeite, a água e o sal. Bata até obter uma pasta grossa. Faça pequenas bolinhas e coloque-as sobre os cubos de presunto. Sobre cada bolinha de pesto, coloque um pedacinho de noz. Sirva em seguida.

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Bolo Brownie

Ingredientes:

02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de nozes picadas
½ xícara de manteiga
02 colheres de chá de essência de baunilha
240 g de chocolate meio amargo picado
04 ovos

Acessório:

Assadeira de 32 x 20 cm forrada com papel-manteiga

Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura média. Ponha o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Misture até ficar homogêneo. Por último acrescente a farinha e as nozes picadas e misture até incorporar bem.

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira na massa, ele saia quase todo limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva.

Rendimento: 20 pedaços

Calorias: 256 por pedaço

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Batatas Gratinadas

Ingredientes:

02 colheres de sopa de manteiga
04 dentes de alho amassados
04 cebolas médias cortadas em rodelas finas
05 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas (0,5 cm)
¾ de xícara de creme de leite
01 pitada de pimenta do reino
01 pitada de noz moscada
01 pitada de páprica picante (opcional)
01 colher de chá de sal
03 colheres de sopa de salsinha picada
¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque a manteiga numa fôrma refratária e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.

Acrescente o alho e a cebola, misture, tampe e leve ao microondas em potência alta, por mais 10 minutos. Mexa a cada 3 minutos.

Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos, em potência alta, com o refratário destampado. Junte o creme de leite e os ingredientes restantes. Ligue o microondas em potência alta por 5 minutos, até que as batatas estejam cozidas. Acrescente o queijo ralado e leve novamente ao microondas por 1 minuto.

Deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.

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Barrinhas Brownies

Ingredientes:

01 xícara de chá de nozes bem picadinhas
100 g de chocolate em barra (meio amargo)
01 lata de leite condensado
01 e ½ xícaras de chá de biscoito cream cracker esfarelado

Modo de preparo:

Unte uma forma quadrada ou tabuleiro pequeno. Polvilhe ¼ das nozes. Numa panela derreta o chocolate em fogo baixo com o leite condensado. Cozinhe até ficar espesso (+/- 10 minutos). Retire do fogo e adicione os biscoitos e ½ xícara de nozes. Misture bem. Espalhei na forma untada e polvilhe o restante das nozes. Gele por 4 horas ou até ficar firme. Corte em barrinha ou quadradinhos.

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