Canelone Light de Peito de Peru

Ingredientes:

200 g de ricota fresca
8 fatias de peito de peru light com a casca e não muito finas
1 embalagem de 250 ml de molho branco pronto
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa de cebola picada
02 colheres de sopa de tomate sem pele e em cubos
Sal
Salsinha picada a gosto

Ingredientes para decorar:

Grãos de café

Modo de preparo:

Misture a ricota, cebola, tomate, sal, salsinha. Enrole com a fatia de peito de peru. Jogue o molho preaquecido e deixe no forno aproximadamente 10 minutos. Sirva.

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Arroz de Forno Light

Ingredientes:

02 xícaras de chá de arroz integral cozido
01 xícara de chá de ricota fresca
01 xícara de chá de ervilha em conserva escorrida
½ xícara de chá de cenoura cozida e cortada em cubos
01 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
Sal a gosto
½ xícaras de chá de leite desnatado
01 ovo cozido passado no espremedor de batatas
01 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a ricota, a ervilha, a cenoura e o tomate. Tempere com o sal e misture delicadamente. Em um refratário, acomode essa mistura e regue com leite. Polvilhe com o ovo cozido e a salsa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 128

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