Os acompanhamentos são muito importantes para valorizar o prato principal, ainda mais peixe e crustáceos. Veja como você pode servir peixe para ficar mais gostoso.

Qualquer dúvida escreva um comentário e deixe sua mensagem.

Siga a gente nas redes sociais.

Os peixes fritos ou grelhados costumam ser enfeitados com rodelas de limão. já no tempero dos peixes recheados ou ensopados, o coentro é muito importante. Dá um sabor delicioso.

Qualquer dúvida escreva um comentário e deixe sua mensagem.

Siga a gente nas redes sociais.

Coxinha de Frango

Ingredientes caldo:

01 frango médio cortado nas juntas (cerca de 1.700 g)
01 tablete de margarina (100 g)
04 xícaras de chá de água (880 ml)
02 tabletes de caldo de galinha (24 g)

Ingredientes recheio:

01 colher de sopa de margarina (20 g)
02 dentes de alho amassados (4 g)
01 cebola média picada (80 g)
02 tomates sem pele e sem sementes picadas
Frango desfiado
03 colheres de sopa de cheiro verde picado (30 g)

Ingredientes massa:

05 xícaras de chá do caldo do frango (1.100 ml)
05 xícaras de chá de farinha de trigo
02 gemas

Ingredientes para empanar e fritar:

02 claras batidas
03 xícaras de chá de farinha de rosca (330 g)
02 pacotes de gordura vegetal hidrogenada para fritar (1 kg)

Modo de preparo do caldo:

Tempere o frango e doure os pedaços na margarina. Adicione a água e o caldo. Deixe cozinhar. Escorra o caldo, retire a pele, desosse o frango e desfie a carne.

Modo de preparo do recheio:

Doure o alho na margarina. Junte a cebola, o tomate e o frango para obter um recheio úmido. Acrescente o cheiro verde e deixe esfriar.

Modo de preparo da massa:

Ferva o caldo e junte de uma só vez a farinha e as gemas. Mexa vigorosamente, para obter uma massa cozida que se desprenda do fundo da panela. Deixe amornar, sove e divida em porções. Abra entre as mãos cada porção da massa, recheie e modele as coxinhas.

Modo de preparo para empanar e fritar:

Passe a clara nas mãos e faça uma fina camada na superfície da coxinha. Empane na farinha de rosca e frite no óleo aquecido.

Qualquer dúvida escreva um comentário e deixe sua mensagem.

Siga a gente nas redes sociais.

Biscoito de Polvilho Azedo da Dona Neném

Ingredientes:

01 Kg de polvilho azedo
01 colher de sopa de sal
01 copo de grande de leite
01 copo de grande de óleo
+/- 3 ovos pequenos
+/- 2 copos grandes de água morna

Modo de preparo:

Põe o polvilho e o sal numa vasilha. Ferve o leite com o óleo e escalda o polvilho. Mexe um pouco com uma colher e espera esfriar. Coloca os ovos na massa ainda morna e sova bem. Vai colocando a água morna e amassando até dar o ponto (massa mole, porém firme). Enche o saquinho de leite com a massa e vai espremendo os biscoitinhos na assadeira sem untar. Forno bem quente e pré-aquecido.

Qualquer dúvida escreva um comentário e deixe sua mensagem.

Siga a gente nas redes sociais.