Bolo de Chocolate com Creme Branco

Ingredientes para a massa:

¾ de xícara de chá de água fervente
½ xícara de chá de chocolate em pó
½ xícara de chá de óleo
07 ovos (claras e gemas separadas)
02 colheres de café de baunilha
01 e ¾ de xícaras de farinha de trigo
01 e ¾ de xícaras de chá de açúcar
01 e ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

02 xícaras de chá de leite
01 colher de sobremesa de amido de milho
04 colheres de sopa de açúcar
03 gemas
01 colher de café de baunilha

Modo de preparo da massa:

Dissolva o chocolate na água fervente a aguarde esfriar.

Na batedeira, bata o óleo, as gemas, a baunilha e, sem parar de bater junte a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato e o chocolate já frio, até obter uma massa lisa e homogênea.

À parte, bata as claras em neve e incorpore-as, com o fermento à massa batida. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno brando, preaquecido, até dourar. Desenforme depois de frio, corte-o ao meio, distribua o recheio (se desejar, reserve um pouco para decoração) e cubra com a outra parte.

Modo de preparo do recheio:

Misture todos os ingredientes e leve ao fago, mexendo sempre, até engrossar. Aguarde esfriar para utilizar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora

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Café Delight

Ingredientes:

01 xícara de chá de creme de leite light
02 xícaras de chá de café forte e quente
02 colheres de sopa de leite em pó desnatado
01 colher de café de baunilha
03 colheres de sopa de adoçante do tipo que adoça na mesma proporção que o açúcar
01 colher de sopa de licor de cacau

Ingredientes para decorar:

Grãos de café

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 15 a 20 segundos até ficar espumante. Enfeite com grãos de café no copo ou xícara.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Calorias por fatia: 97

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Biscoito com Confete

Ingredientes:

02 xícaras de confetes pequenos coloridos
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
¾ de xícara de açúcar mascavo
¾ de xícara de açúcar refinado
01 colher de chá de essência de baunilha
01 colher de chá de fermento em pó
700 g de chocolate picado ou em gotas
02 ovos

Acessório:

Assadeira grande.

Modo de preparo:

Bata a manteiga e os dois tipos de açúcar no processador até a mistura ficar cremosa. Adicione os ovos e a essência de baunilha. Bata um pouco.

Peneire a farinha com fermento em uma tigela grande. Faça uma cavidade no centro e despeje a mistura de manteiga. Misture tudo, mexendo em movimentos circulares com uma colher de pau.

Adicione o chocolate e os confetes e misture. Aqueça o forno em temperatura média.

Ponha colheradas da massa na assadeira. Asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Depois de frios, ficarão crocantes. Guarde em recipientes bem fechados para manter a consistência.

Rendimento: 46 unidades

Calorias: 180 por unidades

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Bolo Brownie

Ingredientes:

02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de nozes picadas
½ xícara de manteiga
02 colheres de chá de essência de baunilha
240 g de chocolate meio amargo picado
04 ovos

Acessório:

Assadeira de 32 x 20 cm forrada com papel-manteiga

Modo de preparo:

Numa panela em fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura média. Ponha o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Misture até ficar homogêneo. Por último acrescente a farinha e as nozes picadas e misture até incorporar bem.

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira na massa, ele saia quase todo limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva.

Rendimento: 20 pedaços

Calorias: 256 por pedaço

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