Arroz de Forno da Maria Pia

Ingredientes:

03 xícaras de chá de arroz cru
03 peitos de frango
01 lata de 350 g de extrato de tomate
01 vidro pequeno de azeitona
01 vidro grande de palmito
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha (se quiser)

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz e reserve. Cozinhe o frango e desfie. Numa vasilha coloque o arroz, o extrato de tomate, o milho e azeitona e palmito picados. Mexa bem até unir tudo. Põe num pirex e por cima coloque azeite e queijo ralado. Leve ao forno até esquentar bem.

Obs: se quiser pode substituir o frango por camarão.

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Arroz de Forno Light

Ingredientes:

02 xícaras de chá de arroz integral cozido
01 xícara de chá de ricota fresca
01 xícara de chá de ervilha em conserva escorrida
½ xícara de chá de cenoura cozida e cortada em cubos
01 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
Sal a gosto
½ xícaras de chá de leite desnatado
01 ovo cozido passado no espremedor de batatas
01 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a ricota, a ervilha, a cenoura e o tomate. Tempere com o sal e misture delicadamente. Em um refratário, acomode essa mistura e regue com leite. Polvilhe com o ovo cozido e a salsa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 128

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