Batata Assada com Recheio de Frango

Ingredientes:

200 g de bacon picado
06 batatas grandes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
01 xícara de chá de requeijão
01 xícara de chá de sobras de frango desfiado
01 xícara de chá de brócolis cozido e picado

Modo de preparo:

Frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Lave as batatas, seque e fure com um garfo. Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até amaciar. Desembrulhe a batata e retire a tampa e o miolo com uma colher, deixando uma borda de 1 cm. Amasse a batata retirada com um garfo, tempere com sal, pimenta e misture com 1/3 do requeijão até formar um purê. Recheie as batatas com esse purê. Misture o restante do requeijão com o frango, o brócolis e recheie as batatas. Leve ao forno alto, preaquecido, por mais 15 minutos. Retire, polvilhe com o bacon reservado e sirva.

Tempo de preparo: 1h30minutos

Rendimento: 6 porções

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Arroz com Frango

Ingredientes:

½ xícara de chá de azeite
02 dentes de alho amassados
01 xícara de chá de arroz lavado
01 peito de frango em cubos
01 tomate picado
02 cubos de caldo de galinha
02 xícaras de chá de água fervente
01 copo de requeijão (250 g)

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e frite até dourar. Acrescente o arroz, o frango e refogue. Acrescente o tomate, o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe até quase secar a água. Retire do fogo, misture com o requeijão, tampe a panela, deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 5 minutos de descanso)

Rendimento: 4 porções

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